Was ist schlechtes Teflon und was ist die Alternative

Teflon ist in unserem täglichen Leben so fest verankert, dass sich keine Hausfrau eine Küche ohne Bratpfanne oder Pfannen mit Teflonbeschichtung vorstellen kann. Es ist so bequem! Lebensmittel brennen auch bei minimalem Ölverbrauch nicht. Allerdings weiß nicht jeder, welchen Schaden Teflon für unseren Körper verursacht.

Über die Gefahr von mit Teflon beschichteten Utensilien haben Wissenschaftler im letzten Jahrhundert geredet. Und die auf Umweltschutz spezialisierte US-amerikanische Agentur "EPA" forderte ein Verbot ihrer Freilassung. Die Hersteller behaupten jedoch, dass Teflonpfannen, vorbehaltlich aller Betriebsregeln, keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.

Lass es uns herausfinden.

Hilfe! Teflon ist der Handelsname von Polytetrafluorethylen, einem synthetischen Polymer, das von der amerikanischen Firma DuPont registriert wurde. Teflon wird aufgrund seiner hervorragenden Isoliereigenschaften sehr häufig eingesetzt. Und Küchengeräte - nur einer der Anwendungsbereiche.

Pfannen und Töpfe, Schalen mit Multikochern und Pfannen, Waffeleisen und Toaster - alle können mit einer Teflonbeschichtung versehen sein. Solange die Regeln für Gebrauch und Pflege eingehalten werden, bleibt Teflon in einem inerten (sicheren) Zustand. Sobald die Pfanne auf 260 Grad erhitzt wird, beginnt Teflon zu zerfallen und setzt Perfluoroctansäure frei - eines der stärksten Karzinogene.

Das gleiche passiert, wenn die Teflonbeschichtung beschädigt ist (zerkratzt, verbrannt). Je öfter wir Teflonschalen verwenden, desto gefährlicher werden Mikrorisse.

Teflondämpfe können Schwindel verursachen. An den Wänden und Möbeln versinkend, vergiften sie uns immer noch, auch wenn wir Teflonschalen längst losgeworden sind. Die gefährlichsten Krankheiten, die durch Teflon verursacht werden, sind Onkologie und angeborene Fehlbildungen bei Neugeborenen.

Einige Leute versuchen, um zu sparen, die beschädigte Teflonbeschichtung selbst zu reparieren. Zu Hause ist dies jedoch nicht möglich. Einige Unternehmen bieten einen Service zum Aufbringen einer neuen Teflonschicht an. Aber erstens ist es ein komplizierter Vorgang, und zweitens benötigen Sie teure Spezialgeräte.

Um den Schaden von Geschirr mit Teflonbeschichtung irgendwie zu neutralisieren, können Sie die folgenden Regeln befolgen:

1. Verwenden Sie beim Kochen Silikonlöffel und vermeiden Sie beim Geschirrspülen Scheuerschwämme, um die Unversehrtheit der Beschichtung nicht zu beschädigen.
2. Verwenden Sie das Geschirr nicht, wenn es doch Chips, Kratzer oder Risse aufweist. Glauben Sie mir, der Preis für eine neue Pfanne ist viel niedriger als der Wert Ihrer Gesundheit.
3. Erhitzen Sie die Pfanne nicht zu stark.

Diese einfachen Tipps bewahren Sie nur für eine Weile vor dem Schaden von Teflon. Vielleicht gibt es eine andere Lösung?

Sie können Geschirr mit Teflonbeschichtung komplett entfernen und zu Stahl und Keramik wechseln:

1. Kochgeschirr mit Keramikbeschichtung. Der beste Ersatz für teflon. Es hat ausgezeichnete Antihafteigenschaften. Darüber hinaus beständig gegen Korrosion und Kratzer. Ermöglicht das Braten bei einer Temperatur von bis zu 450 Grad. Einfach zu bedienen und zu warten. Und vor allem - absolut gesundheitlich unbedenklich.
2. Utensilien aus Kohlenstoffstahl. Sein Hauptvorteil - hat keine Einschränkungen für die Lebensdauer. Besitzt aber gleichzeitig keine Antihaft-Eigenschaften. Das heißt, mehr Öl einfüllen - und braten. Trotzdem neigen solche Schalen zur Korrosion, da sie nach jedem Waschen gründlich getrocknet werden müssen.
3. Kochgeschirr aus Edelstahl. Es ist der vorherigen Version ähnlich, aber es ist praktisch, darin Lebensmittel zu löschen, und Sie können sogar gekochte Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren.

Obwohl Geschirr mit Teflon-Beschichtung und hat viele positive Eigenschaften, aber nur eine seiner Eigenschaften - die Gefahr für die Gesundheit - negiert alle seine Vorteile.

Wissenschaftler auf der ganzen Welt studieren weiterhin Teflon und versuchen, ihn als würdigen Ersatz zu finden. Aber all diese Entdeckungen werden in Zukunft gemacht. Und Sie müssen sich hier und jetzt um Ihre Gesundheit kümmern. Beginnen Sie klein: von zu Hause, Küche, Geschirr. Und sei gesund!