Wer hat den Slow Cooker erfunden?

Technologien werden in unserem Leben aktiv entwickelt und implementiert, um es komfortabler zu machen. Küchenhelfer erleichtern und beschleunigen den Garvorgang. Eine Brotmaschine, ein Wasserbad, ein Backofen, ein Luftgrill und viele andere Haushaltsgeräte werden in fast jeder Küche verwendet. Einen besonderen Platz in dieser Liste nimmt jedoch der Multicooker ein, der die Funktionen aller oben genannten Geräte umfasst. Die Erfindung war nicht spontan und hat ihre eigene interessante Entwicklungsgeschichte. Finden wir also heraus, wer den Multicooker erfunden hat.

Wann erschienen die ersten Crock-Pots?

Die ersten Prototypen moderner Multikocher waren japanische Reiskocher der Mitte des 20. Jahrhunderts. Als Teil der Entwicklung der Militärindustrie wurde die Frage aufgeworfen, die Reiszubereitung für die Bedürfnisse der Armee vor Ort zu automatisieren.

Die vorgeschlagene Lösung war ein Kochbehälter aus Holz mit einem Heizelement mit einer primitiven Funktion der automatischen Abschaltung. Dies ermöglichte es, trotz unzureichender Sicherheit, Reis in großen Mengen mit minimalem Personaleinsatz zu kochen.

Nachfolgende Geräte-Upgrades ermöglichten die Erweiterung des Geschirrsortiments, zu dem auch andere Getreidesorten und einige Suppen gehörten, wurde ein Heiz- und Temperaturregelungsmodus hinzugefügt. All dies wurde durch den Übergang von analogen Schaltkreisen zu programmierbaren Mikroprozessoren möglich.

Bis zum Ende des Jahrhunderts erschien auf dem japanischen Markt die fortschrittliche Funktionalität von maschineninteressierten Investoren und Reiskochern. Die Hersteller versuchten, die Verwendungsmöglichkeiten zu erweitern, und kulinarische Spezialisten begannen, Rezeptbücher zu veröffentlichen, die sich speziell an Multikocher richteten.

Yoshitada Minami

Der Erfinder des Multikochers in seiner modernen Präsentation gilt als japanischer Yoshitada Minamidessen Konzept wurde von der Firma umgesetzt Toshiba im Jahr 1956. Eine Besonderheit seiner Erfindung, die in der Entwicklung der Küchentechnologie einen Durchbruch erzielte, war die vollständige Automatisierung des Garprozesses.

Alle Geräte davor konnten nur teilweise automatisch aufgerufen werden. Auf die eine oder andere Weise brauchten sie immer noch ständige menschliche Aufsicht.

Dank der Idee, zwei kombinierte Behälter ineinander zu legen, konnte Minami den Koch von dieser Kette ausschließen. Nur Wasser wurde in das äußere gegossen, während gewaschener Reis in das innere gegossen wurde.

Nachdem das Getreide vollständig Wasser aufgenommen hatte, wurde an der Wand des Außentanks ein Sensor ausgelöst, der den Abschluss des Vorgangs signalisierte und die Stromzufuhr zum Heizelement abschaltete.

Von diesem Moment an musste der Koch das Gerät nur noch mit Zutaten füllen, den Ein- / Ausschalter drücken und nach einer Weile das Produkt für den Gebrauch bereitstellen.

Wie sich Multikocher entwickelten

Das Toshiba-Modell war äußerst erfolgreich. Das Gerät gewann sofort an Popularität. Um die Marktnachfrage sicherzustellen, produzierte das Unternehmen bis zu 200.000 Exemplare pro Monat. Unter diesen Umständen konnte das Unternehmen nicht anders, als Konkurrenten zu sein.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war die Hauptfirma eine andere Firma aus Japan, Zojirushi. Ihre Innovationen sind zu einer neuen Stufe in der Entwicklung von Multikochern geworden. Seit 1965 rüsten sie ihre Geräte mit einstellbaren Timern aus. Dies ermöglichte nicht nur die Steuerung der Garzeit und -intensität, sondern eröffnete auch die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig mit jeweils einem separaten Timer zu garen.

Darüber hinaus war es Zojirushi, der die Funktion, die Temperatur auf dem gleichen Niveau zu halten, in ihren Modellen zur Pflicht machte. Dies hat den Grad der Automatisierung von Multikochern noch weiter erhöht, da es von nun an nicht mehr erforderlich war, Produkte rechtzeitig herauszuholen. Sie konnten dort lange aufbewahrt werden, während sie heiß blieben.

Japan verlor in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts ein relatives Monopol bei der Herstellung von Multikochern. Meisterschaft ging nach China. Chinesische Unternehmen haben die japanische Erfahrung und Technologie und ihre Produkte zu einem günstigen Preis erfolgreich übernommen.

Fazit

Im Wettbewerb um Märkte verbessern die Hersteller ihre Geräte heute weiter. Mit diesem Gerät wurde ein vollwertiger Küchenroboter entwickelt, der in der Lage ist, alle Prozesse in der Küche zu übernehmen. Ein moderner Multikocher kann auf jede Art und Weise kochen:

• Eintopf;
• zu kochen;
• braten;
• Backofen und andere

Die Variabilität der Einstellungen, Modi und des Designs hat wenig mit den Analoga des letzten Jahrhunderts zu tun. Man muss sich nur eine Holzkiste mit zwei Kontakten merken und sie mit dem heutigen Gerät mit zwei Dutzenden von integrierten Programmen und einem futuristischen Design vergleichen.

In den Verkaufsregalen stehen verschiedene Küchenhelfer zur Verfügung, die sich in Kapazität, Portabilität, Leistungsfähigkeit und Kosten unterscheiden. Der Kauf eines Slow Cookers kann nicht nur das Kochen zu Hause um ein Vielfaches vereinfachen, sondern auch die Speisekarte mit neuen Gerichten abwechseln.