Jede Hausfrau weiß, dass der Geschmack und Geruch von gekochtem Geschirr von der Qualität der Küchenutensilien abhängt. Schließlich kommt es nicht selten vor, dass Lebensmittel auf den Boden der Pfanne fallen oder brennen und der Schuldige an den falschen Gerichten liegt. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie den richtigen Topf auswählen, je nachdem, was Sie darin kochen.
Vor- und Nachteile von emaillierten Pfannen
Emaillierte Pfannen gelten als klassische und vielseitige Gerichte. Sie haben beide eine Vielzahl von Vor- und Nachteilen.
Vorteile:
- hohe Wärmeleitfähigkeit;
- Lebensmittel, die in einer solchen Pfanne gekocht werden, sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und behalten auch lange ihren Geschmack.
- Emaille-Beschichtung schützt das Metall vor Korrosion;
- die innere Oberfläche nimmt keine Gerüche auf;
- es werden keine schädlichen Substanzen freigesetzt;
- Diese Art von Kochgeschirr ist mit allen Arten von Kochherden kompatibel, mit Ausnahme von Induktionsherden.
- geeignet zum Kochen verschiedener Gerichte;
- kann sowohl manuell als auch spülmaschinengeeignet gewaschen werden;
- Es hat ein schönes Design, das in jedes Kücheninterieur passt.
Achtung! Emailwaren sollten nur mit speziellen Gelen zum Abwaschen von Geschirr gewaschen werden.
Nachteile:
- Bei unsachgemäßer Verwendung oder nach Schlägen können Risse und Späne auf dem Topf auftreten.
- Wenn sich Rost auf der Pfanne bildet, wird dieses Utensil unbrauchbar.
- dünne Wände erwärmen sich schnell und ungleichmäßig;
- beim kochen bleibt das essen am boden haften, was den geschmack verdirbt.
Beim Kauf dieser Art von Küchenutensilien müssen Sie das Geschirr mit einer Emaille-Beschichtung von mehr als 2 mm auswählen. Je dicker die Beschichtung ist, desto länger ist ihre Lebensdauer.
Vor- und Nachteile von Edelstahlkochgeschirr
Edelstahlkochgeschirr unterscheidet sich von emailliertem darin, dass es leicht, stark und langlebig ist. Hat aber auch seine Vor- und Nachteile.
Vorteile Edelstahl:
- Während des Garens brennt das Essen nicht.
- Dieses Geschirr ist mit allen Herdarten kompatibel.
- Es erwärmt sich gleichmäßig und speichert die Wärme.
- Kann von Hand und in der Spülmaschine gewaschen werden.
- Es hat eine dauerhafte Beschichtung.
Nachteile:
- Hohe Kosten
- Bezüge und Griffe bestehen aus minderwertigen Materialien. Der Deckel kann platzen und die gummierten Griffe werden sehr heiß und fallen ab.
- Gekochtes sollte nicht in diesem Topf gelassen werden.
- Durch das Vorhandensein schwer zugänglicher Stellen wirkt die Pfanne unordentlich.
Welcher Topf besser zu wählen ist, hängt vom Verwendungszweck ab
Natürlich ist es gut, eine emaillierte Pfanne und Edelstahl im Haus zu haben. Aber wenn Sie keine solche Möglichkeit haben, dann sollten Sie bei der Auswahl der Küchenutensilien davon ausgehen, dass Sie darin kochen werden.
Die emaillierte Pfanne eignet sich für die Zubereitung folgender Gerichte: Suppe, Borschtsch, Kompott, Gelee, Kochen von Gemüse und Fleischprodukten, Kochen von Marmelade. In diesem Gefäß ist es nicht empfehlenswert, Brei zu kochen oder die Milch zu erhitzen, da diese Produkte sehr oft am Boden kleben und die Emailoberfläche der Pfanne beschädigt ist.
Es ist wichtig! Während des Garens muss ein Holzspatel verwendet werden, um die Oberfläche der emaillierten Beschichtung nicht zu beschädigen.
Edelstahl-Utensilien eignen sich perfekt zum Kochen von Müsli und anderen Hauptgerichten, Suppen, Borschtsch sowie zum Konservieren von Produkten. Diese Art von Gerichten wird eine große Hilfe beim täglichen Kochen sein.
Wir wählen die Pfanne unter dem Kochfeld
Bei der Auswahl des Kochgeschirrs sollten Sie auch berücksichtigen, welche Art von Kochfeld Sie haben. Wenn der gekaufte Topf nicht mit dem Ofen kompatibel ist, werfen Sie einfach Geld weg.
Das Kochen in einem Emaille-Topf und in Edelstahl-Kochgeschirr kann auf jedem anderen Kochfeld als einem Induktionsherd erfolgen. Eine wichtige Voraussetzung für das Kochen auf einem induktionsbeschichteten Kochfeld ist das Vorhandensein magnetischer Eigenschaften, die nur bei Metallgeschirr gegeben sind.
Lassen Sie Ihren Kommentar